Зеленый чай производят не только в Китае, но и в Японии, Грузии, Индии, Шри-Ланке. Китай является родиной зеленого чая, а также основным мировым поставщиком элитных и редких сортов. Грузинские чайные плантации славятся своим разнообразием, а в Японии производят только зеленые сорта. В Шри-Ланке зеленый чай получается благодаря особой технологии обработки листьев.